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Mariscada de moluscos

 

La mariscada de moluscos de Cádiz puede ser una de las cosas mas tipicas de nuestra zona, no es dificil ver en cualquir terraza al aire libre a un grupo de personas disfrutando de ellos junto a una buena copa de fino o manzanilla bien fresquita. Gracias a la textura de su carne y a su sabor, jugoso y delicado, se podría decir que estos moluscos son de los mariscos más sabrosos y apetecibles.

Se pueden preparar de diversas formas, al vapor, al ajillo,…. o, si lo prefiere, como gran ingrediente de cualquier otro plato. Sea como fuere, hará las delicias de todos los paladares.

Esta mariscada esta compuesta de 1/2 kilo de Cañaillas, 1/2 kilo de coquinas de Huelva y 1/2 kilo de navajas del sur.

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